Noticia - Hostelería
La Vedette: mucho más que galettes bretonnes!
Cuando se habla de La Vedette, las galettes bretonnes suelen ser las grandes protagonistas. Sin embargo, la enseña ha desarrollado un concepto gastronómico mucho más amplio, pensado para maximizar la rentabilidad y ampliar el público objetivo.
Además de sus galettes elaboradas con harina de trigo sarraceno siguiendo la tradición bretona, La Vedette ofrece una carta que incluye ensaladas frescas, selección de patés, quesos cuidadosamente escogidos y, como propuesta diferencial, una auténtica fondue de queso suizo.
Esta diversificación no es casual. Responde a una estrategia clara: aumentar el ticket medio, fomentar el consumo compartido y atraer tanto a clientes que buscan una comida ligera como a aquellos que desean una experiencia gastronómica más completa.
La fondue de queso suizo se convierte así en uno de los elementos estrella del concepto. Ideal para grupos, cenas informales o experiencias para compartir, aporta un valor diferencial poco habitual en el sector de las creperías y refuerza la identidad europea de la marca.
“La Vedette no es solo una crepería, es un concepto gastronómico con identidad propia, capaz de adaptarse a distintos momentos de consumo”, destacan desde la enseña.
Este planteamiento permite a los franquiciados:
- Ampliar franjas horarias de consumo.
- Incrementar el ticket medio.
- Desmarcarse de la competencia.
- Fidelizar a distintos perfiles de cliente.
Con este enfoque, La Vedette demuestra que su modelo de negocio va más allá de un producto estrella: se trata de una propuesta sólida, versátil y con fuerte personalidad en el sector de la restauración organizada.