La cadena de franquicias de panaderías Granier continúa su expansión y renueva sus tres obradores

La empresa fundada por Juan Pedro Conde generó en 2019 un negocio de 180 millones de euros

Cada mañana, el pan recién hecho, artesano y 100% natural que sale de los obradores de Granier y llega a los más de 320 puntos de venta que tiene la firma en todo el país.

La cadena de panaderías, en plena expansión, sigue abriendo nuevas tiendas, la mayoría de ellas de franquiciados que quieren seguir creciendo en su proyecto de negocio. Además,
acaba de invertir 2 millones en la renovación de sus tres obradores.

Las previsiones de nuevas aperturas para 2021 son halagüeñas. Juan Pedro Conde, fundador de la cadena, conoce al dedillo el sector, no en vano es panadero desde los
15 años. Hace una década puso en marcha este negocio, que presenta mejores perspectivas que nunca.

En lo que va de año, han abierto 16 tiendas en España, y hay 10 más en fase de construcción. La gran mayoría de los nuevos puntos de venta son de franquiciados que ya
cuentan con varias tiendas y otras muchas peticiones de particulares orientados por estos y que buscan autoempleo o inversión.

La reciente inversión lo hace aún más atractivo para los franquiciados, como explica Conde: “Acabamos de implantar un cambiode estrategia en los procesos paratener aún más control en la trazabilidad del producto y hacer que nuestro modelo de negocio sea másrentable y seguro para nuestrosfranquiciados”.  Desde este mes de junio, además, elaboran todos los productos frescos en sus propios obradores y después los distribuyen a las tiendas. “Tenemos previsto que, en poco tiempo, todo el pan recién hecho salga de los centros de producción de madrugada y entres horas llegue a todas las tiendasde España”, asegura el empresario.

Para llevar a cabo una producciónde esta envergadura, se han
realizado cambios en los obradores. Se han ampliado, se ha contratado La cadena de panaderías Granier continúa su expansión y renueva sus tres obradores
La empresa fundada por Juan Pedro Conde generó en 2019 un negocio de 180 millones de euros.
En Granier cuentan con más de 50 referencias en el punto de venta e innovan constantemente en procesos y tecnología Granier catalán, coca de Girona, etc. Acabamos
de lanzar tres panes excelentes elaborados con masa madre natural y siguiendo un proceso de elaboración lento, muy cuidado,
¡una maravilla!” La situación de emergencia creada por la pandemia del coronavirus les ha afectado, como a todos, pero lo han afrontado con optimismo y apostando por el compromiso con la sociedad. “Cuando empezó el confinamiento-detalla el empresario-
seguimos trabajando unidos para ayudar a la gente en la medida de lo posible, y con una actitud solidaria.

Pusimos en marcha la campaña ‘Meriéndate el confinamiento’, para dar meriendas gratuitas a todos los menores de 14 años, y hemos realizado innumerables donaciones a hospitales, centros de asistencia primaria, comedores sociales, cuerpos de seguridad, etc.

Junto a todos los franquiciados hemos estado muy unidos y hemos trabajado codo con codo, por lo que me siento orgulloso de las personas que formamos parte de la gran familia
que es Granier”.

EXPANSIÓN INTERNACIONAL
Actualmente, Granier cuenta en España con 322 tiendas, de las que 40 son propias y el resto franquicias.
Hay franquiciados que llevan diez años con la cadena, que empezaron con una tienda y ahora ya tienen incluso seis puntos de venta y siguenapostando por la marca. Este
hecho, según Conde, “demuestra que la franquicia Granier es un negocio fiable y seguro”.

Continúan también las aperturas de nuevas tiendas propias: “ Vamos a abrir cuatro tiendas propias en Madrid y en junio hemos abierto tres en Barcelona, con una imagen totalmente renovada, diseñada por un gabinete de arquitectura muy reconocido. Estamos creando un punto de venta mucho más moderno, cómodo y confortable para disfrutar más de todos nuestrosproductos en su interior”, señala.

En cuanto a la presencia de Granier en el extranjero, están enCosta Rica, México, Miami, Italia, Portugal, Reino Unido y Andorra, y acaban de abrir una primera tiendaen Bélgica y han firmado un acuerdopara abrir diez tiendas más enel país. En Costa Rica abrirán en
breve cuatro tiendas, en Andorra dos más y hay un pre acuerdo conPanamá para abrir cinco tiendas. La previsión es abrir 25 puntos de venta en el mercado internacional
en los próximos meses. De cara al futuro, Conde se declara totalmente optimista, aunque
señala que la situación actual es muy compleja y requiere deun esfuerzo mayor si cabe”.

¿Su fórmula? Trabajar duro e invertir para salir reforzados como hanhecho, asegura, en muchas ocasiones. “Estoy seguro de que todos los que conformamos este proyecto, con nuestro esfuerzo y con las medidas de inversión que estamos tomando, tenemos un futuro muy prometedor” señala. Su intención es seguir creciendo los próximos
años y trabajar para superarse día a día “porque se lo debemos a nuestros clientes. Porque esperan algo de nosotros, y se lo vamos a dar”.
En lo que va de año, Granier ha abierto 16 tiendas en España, la mayoría de ellas
franquiciadas, y en este momento hay diez más en fase deconstrucción más personal cualificado y se ha adquirido nueva tecnología para poder seguir innovando en productos.
Estos cambios, explica, han supuesto una inversión muy importante y necesaria dada la situación actual del sector.

Todas estas medidas, obviamente, ayudarán al franquiciado. “Le facilitará muchísimo el trabajo porque le garantizaremos el producto perfectamente acabado y fresco todos los días del año. Es una mejora enorme en eficiencia y trazabilidad para todas las tiendas.
Esto se traduce en que todas ellas tendrán una mayor oferta con unos estándares de calidad muy altos”, según Conde. El de Granier es un pan fresco, natural y artesano al 100%, elaborado cada día. Cuentan con más de 50 referencias en el punto de venta e innovan constantemente. La mayoría de los panes que producen llevan masa madre de
cultivo natural elaborada por ellos mismos, han ido incorporado harinasintegrales al 100% y su pan de espelta, por ejemplo, está elaborado con harina de espelta 100%. Son,
según Conde, “la única firma de panaderías que innovamos para tener una gama de panes de toda la geografía nacional: pan gallego, pan de Andalucía, pan de payés
100.000 € de inversión Entre las franquicias y las tiendas propias, en 2019 Granier generó
un volumen de negocio de 180 millones de euros y empleó a2.500 personas.

Para abrir un punto de venta, el franquiciado debe realizar una inversión. Con 100.000 euros puede abrir una tienda de autoempleo de unos 60 m2.

Para una tienda más grande, la inversión es de alrededor de 200.000 euros. Granier tiene convenios con varios bancos que financian gran parte de la inversión. El período de amortización puede variar por la coyuntura actual, según Conde. “En condiciones normales una tienda Granier obtiene el retornode la inversión en tres años como
máximo. Pero dado que esta no es una situación normal, tenemos activadas herramientas de guía, seguimiento y control para tutelar los procesos con nuestros nuevos franquiciados”, explica.