Nueva entrevista a la red de franquicias Cookies & Deco España. Stella Refolio Calvete, Gerente de la franquicia Cookies & Deco.
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Franquicias Cookies & Deco. Entrevistamos a su Gerente, Stella Refolio Calvete

Stella Refolio Calvete Stella Refolio Calvete
Gerente

¿Cuál ha sido la trayectoria de Cookies&Deco desde sus comienzos?

Cookies&Deco comenzó su andadura cuando realizó la apertura de sus puertas en noviembre de 2012, como stand o isla de el centro comercial Rio Shopping de Valladolid. Al principio nos aferramos a la innovadora idea de ser la única franquicia de repostería creativa con formato de stand para centros comerciales.

Conforme la idea fue madurando hemos evolucionado el modelo de negocio con diferentes propuestas: local comercial, stand en centros comerciales y corner.

En octubre de 2013 de la mano de mundoFranquicia Consulting fuimos presentados en la Feria Internacional de Franquicia en Valencia SIF, en noviembre del mismo año se presentó el formato de franquicia Cookies&Deco en la Feria Internacional de Repostería Creativa BCN&CAKE, la más importante del sector en el Sur de Europa, con un éxito rotundo, saliendo en los principales medios de comunicación, (TVE en el Telediario de mediodía, Hispabodas, TV8, Blogger).

Después de un año desde la apertura de la tienda estamos aumentando en un 20% de media nuestra facturación respecto al año anterior.

¿Cuál es la situación actual de la empresa y que objetivos se han fijado para los próximos meses?


Para el Centro Comercial Plenilunio, Madrid, hemos cerrado acuerdo inmejorable de localización y contraprestación económica, saliendo a oferta este espacio para un futuro emprendedor. Tenemos en estudio más de 50 solicitudes y previsiones para este año de abrir otras 3 franquicias Cookies&Deco.

¿Qué perfil de Franquiciado buscan?

En Cookies&Deco somos una franquicia con vibrante intención de abrir camino y compartir con los emprendedores pertenecientes al mundo de la reposteria creativa, a los fans de la decoración, el buen trato con el cliente y , por supuesto, el dulce.

Pensamos que, de esta forma, su sueño podrá ser llevado a cabo mediante una inversión cerrada, sobre seguro, con mínimos costes fijos, espectacular rentabilidad, gran potencia de desarrollo, así como la tranquilidad de ir de la mano de los mejores proveedores.

¿Que inversión inicial es necesaria para abrir una franquicia Cookies&Deco?

Inversión inicial desde 28.000€ (con canon de 7000€ incluido en la inversión inicial) para las tres primeras aperturas, las siguientes irán aumentando este canon.

¿Como valora la situación actual del sector y su posible evolución para el futuro?

Es un sector en pleno auge, con un crecimiento espectacular, apoyado por todos los programas de cocina, repostería, no hay cadena de TV que no tenga sus propio programa de cocina. En America y en el resto de Europa es un concepto que lleva años ya establecido y permanece en el tiempo, aquí en España prácticamente estamos empezando... a mí me recuerdan a las hamburguesas!!, fíjate cuando empezaron y hasta dónde han llegado!!,

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